こんにちは。ワカモリです。
今回は娘のリクエストで小学校の給食で食べた【ブロッコリーポテトのマヨネーズ風ドレッシング】を再現してみたので、紹介したいと思います。
このメニュー、夏頃にも給食に出たことがあって、その時も「ブロッコリーが美味しかった、ブロッコリー好きになった」と言ってたので、野菜嫌いの娘がまさか？って感じで思ってたんです。
先日、再び給食で出たみたいで、またもや「ブロッコリーが美味しかった！家でも作ってほしい！」と。
娘からの強い要望もあり、ワカモリも野菜を食べてくれるならと思って、再現してみることにしました。
小学校から配られる献立をチェック
ブロッコリー
しゃがいも
ソーセージ
塩
こしょう
マヨネーズ風ドレッシング
そして、給食室でオーブンによる調理がされる
以上が献立から分かった情報です。
小学校のブログをチェック
給食の写真を見た感じ、ブロッコリーと小さめのコロコロソーセージにサラサラのマヨネーズ風ドレッシング、じゃがいもは少なめ。
娘からの情報
ブロッコリーは芽の所だけで、茎はあまり無い
ポテトは細長じゃなくてコロコロ
ソーセージは皮がなくて柔らかい
マヨネーズは教室で担任の先生がかけてくれる
材料
・ブロッコリー
・塩
・しゃがいも
・皮なしソーセージ
・クレイジーソルト
・マヨネーズ
・レモン汁
・練乳
作り方
① ブロッコリーは洗って小房に分ける。太い茎は皮を剥き短冊に切る
② フライパンに①と水100ccを入れたら塩を振りかけ、蓋をして強火
③ 沸騰してから3分で火を止める
④ じゃがいもは皮を剥き、2cmくらいのさいの目に切ってからレンジ600wで3分30秒加熱
⑤ ソーセージは1cm幅くらいに切る
⑥ 耐熱皿に③と④と⑤を入れ、クレイジーソルトを振りかける
⑦ ⑥をグリルで6分焼く
⑧ マヨネーズ風ドレッシングの材料を混ぜ、⑦にかける
⑨ 完成
実食
娘曰く、「給食と同じ！おっいし〜！！！」「ブロッコリー多めに入れて〜」とおかわりまで。
驚いたのは小学校に通っていない弟まで、「ブロッコリー美味しい、僕のもブロッコリーおかわり！」と言ってくれたこと。
ワカモリも食べてみて気づいたのですが、ブロッコリーの青臭さが全くなくて食べやすい！ポテトはホクホク。ソーセージの旨味、マヨネーズのコク、そしてクレイジーソルトが万能すぎる！
最後に
今まではブロッコリーは1房買ってもワカモリしか食べないので、なかなか減らなかったのが、今回は1食で無くなってしまいました。
家では野菜をあまり食べてくれない子ども達なので、これは本当に嬉しいです。
しかも、加熱に油を使ってないのでヘルシー！（マヨネーズに油分は入ってますが）
ワカモリ家の定番メニューに仲間入りです。
ブロッコリー嫌いのお子様を持つお父さん、お母さん、是非作ってみてください！本当にオススメです！
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