簡単で絶品！【ボイル ベビーホタテ】を使った炊き込みご飯

こんにちは。ワカモリです。

【ボイルのベビーホタテ】を使った炊き込みご飯を紹介したいと思います。

炊飯器を使用し、お米は3合です。

ポイントは刻んだ生姜です。スッキリした味わいが海の幸を使った炊き込みご飯にとっても合います。

意外と簡単なので是非作ってみてください。

材料

• ベビーホタテ（ボイル）　　12個くらい
• A.醤油　　　大さじ1
• A.みりん　　大さじ2
• A.料理酒　　大さじ1
• だしの素　　小さじ1
• 白米　　　　3合
• お好みの野菜　適量
• 生姜　　　　1かけ

※今回はベビーホタテ以外の具材にしめじ（1/3袋）と人参（5㎝）を使いました。

他に、コンニャクや舞茸なども合うと思います。

作り方

①　白米は洗っておく。

②　A.の調味料をお鍋で加熱し、沸騰したらベビーホタテを入れて弱火にする。30秒ほど加熱したら火を止め、そのまま粗熱をとる。

③　粗熱をとってる間に他の具材を用意する。しめじは手でほぐし、人参は細切りに。生姜はみじん切り。（今回は冷凍してあったみじん切り生姜を使いました）

④　炊飯器に白米を入れ、②のスープだけを入れる。

⑤　炊飯器の3合の目盛りまで水を足す。

⑥　お好みの具材と生姜を上に乗せる。（ベビーホタテは、まだ入れない）

⑦　炊き込みご飯モードで炊飯スタート。

⑧　炊き上がったらすぐにベビーホタテを炊飯器に入れ、さっくりと混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らす。

⑨　お皿に盛り付けて完成。

実食

ホタテの旨味がご飯に出てます。

ホタテもフワフワで、硬くありません。

生姜の香りが食欲をそそります。

永遠に食べれそうなくらい美味しい！

最後に

ポイントとしては、②の工程でホタテから旨味を調味料に移していること。

それから、ホタテを後乗せにして硬くならないようにしていること。

あとは、炊き込みご飯を作る際の共通の注意事項として、次の2点は必ず守ってください。

1. 炊飯前は、調味料を入れてから水を入れる。
2. 具材は上に乗せるだけでかき混ぜない。

この2点さえ守れば、美味しい炊き込みご飯ができますよ。