こんにちは。ワカモリです。
夏なのでゴーヤーが食べたくなって思いついたのが【ホットクック】でチャンプルーしちゃえば？
【ホットクック】の得意料理と言えば【野菜のブレイズ（蒸し煮）】‼
【野菜のブレイズ（蒸し煮）】は無水で調理し野菜の旨味が引き出されるので、美味しいうえに多くの野菜を摂取できる事から、ワカモリ家でも何度もリピートしている料理なんですが、ゴーヤーで作るのは初めてです。
手順は簡単、コンロの前に立ち続けなくても完成（夏でも熱くない！他の事ができる！）、しかも美味しいとなれば、ワカモリは今後ゴーヤーチャンプルーを他のレシピで作ることは無いと思います。
それでは、レシピを紹介していきます。
材料
A.ゴーヤー １本
A.豚バラor豚コマ 約150g
A.まいたけorしめじorえのき 1/2袋
A.玉ねぎ 1/4個
A.ちくわ 1本（なくてもOK）
B.厚揚げor木綿豆腐 1パック
B.玉子 2個
C.味噌 約20g（お使いの味噌によって変わる）
C.醤油 大さじ1（お使いの醤油によって変わる）
C.料理酒 大さじ1
C.砂糖 大さじ1
C.みりん 大さじ1
C.顆粒だし ひとつまみ
C.オリーブ油 大さじ1
材料は冷蔵庫にあるものや、その時のお買い得品なんかで変えちゃってOKです。
ここで重要なのは材料のA.とB.の総重量を測っておくこと。
【ブレイズ（蒸し煮）】の作り方に準じて、塩分量を総重量の0.6％になるように味噌と醤油の量を調整してください。
作り方
①ゴーヤーは縦半分に切り、中のワタと種を取り除く。3～5ミリ幅にスライスし、水にさらす。その後、塩揉み（分量外）し、5分ほど置いておく。さらに、沸騰したお湯で2分ほど湯がいておくと、苦みが少なくなる。
②豚肉をひと口大に切り、薄力粉（分量外）をまぶしておくと、豚肉が硬くなりにくい。
③玉ねぎ、まいたけ、ちくわ、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
④材料C.を混ぜ合わせておく。
⑤ホットクックの内鍋に材料A.と材料Cを入れ、まぜ技ユニットをセットし、【手動】→【炒める】→【5分】→【スタート】。
⑥加熱が終了したら、材料B.（玉子は溶いておく）を内鍋に追加し、【加熱の延長】→【4分】→【スタート】。
⑦完成。
実食
冒頭に記載したように、激ウマ・絶品です。
ゴーヤーはの苦みは無いし、豚肉もプリップリです。
厚揚げは途中で追加する事で、崩れることはありませんでした。
玉子はいり卵ではなく、玉子とじの様な感じになりました。でも、逆にコレが全体をまとめているのかも？
砂糖が入っているので、甘めの味付けになっており、子ども達にも好評でした。
最後に
【ホットクック】で最初の加熱は目標温度に達するまでの時間を含めて約20分。ワカモリは子ども達とお風呂に入っていたのですが、調理中もコンロ前に付きっきりにならずに、時間を有効に使えるのが嬉しいですね。
しかも浴室にうっすら漂う肉じゃがの様な、めちゃくちゃ食欲をそそる良い香り！ご近所さんかと思えば、ワカモリ家でした（笑）美味しそうな香りはゴーヤーチャンプルーが犯人でした。
タイトル通り、ワカモリ的に今後、ゴーヤーチャンプルーは【ホットクック】一択です。
それにしても【ホットクック】と味噌は本当に相性が良いように感じます。
今のところ、味噌を使った料理にハズレはありません。
牛すじのどて焼き、具だくさんみそ汁、丸ごと茄子の味噌煮、どれも絶品でした。
もし興味あれば、レシピ記事を読んでくださいね。
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